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Im Einklang mit der Natur

Im Einklang mit der Natur

Alois Lageder zeigt meisterhaft, was einen traditionellen landwirtschaftlichen Betrieb ausmacht, wie der Übergang in die Zukunft gelingt. Über Generationen hinweg hat die Familie Natur und Land beobachtet und die Zeichen der Zeit richtig gedeutet. Und ja, richtig gelesen: Nicht „Weingut“ sondern (ganzheitlicher) landwirtschaftlicher Betrieb. 

Schon in den 1990ern denkt Alois Lageder um: vom konventionellen Weinbau zu echter Biodynamik. Das hat das Gut berühmt gemacht. Gerade vollzieht der Familienbetrieb einen erneuten Sprung: Wein und Tierhaltung in einem. Rinder und Schafe bleiben im Winter nicht im Stall, sondern weiden zwischen den Weinstöcken.

Seitdem wachsen wieder mehr verschiedene Kräuter, was die Zahl an Nutzinsekten erhöht und gleichzeitig die der Schädlinge verringert. Bis zu vier Jahre leben die Ochsen etwa zwischen Sommer-Alm und Winter-Weinstöcken.

Unbestritten gehören Lageder-Weine zum Besten, was Südtirol zu bieten hat. Die ausgezeichnete Karte des Restaurants Paradeis dürfte sich ebenfalls herumgesprochen haben. Letztlich sind  jedoch die Bewahrung von Wissen und der transparente Ansatz ihrer Erzeugnisse, welche die Lageders zu echten Pionieren macht.

https://www.instagram.com/alois.lageder/

Bildcredits: Daniel Eggert, John McDermott, Thilo Weimar, Gregor-Khuen-Belasir

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